【奧帝思·健康】節食減肥最蠢的地方不是餓 而是根本沒用
相信隨著天氣越來越熱，有相當一部分“懶”人，開啟了瘦身模式，當然不是運動瘦身，而是通過節食，妹子們好像都有過節食瘦身的經歷，有人經常炫耀自己通過節食輕松瘦十幾斤，也有人哭訴說這招已經不管用了，或者身體承受不起了。
如果你想有顯著有效的減肥，只有通過健康的飲食和鍛煉才能達到目的，但這并不意味著不吃任何食物。因為尤其在您鍛煉時，您的體內需要有適量的營養作為燃料，才能輸送并燃燒存于體內的脂肪。如果您每天吸取太少的熱量，體內的燃料不夠，就只能從肌肉組織中分解提供能量。
節食與健身的對比效果
這樣您所得到的將是和預期相反的效果，胖子節食后，皮膚松弛，看上去不結實，而脂肪卻還存留在您的體內，本來就不胖的人節食，那就只有瘦骨嶙峋了。即使您在短期內減去了體重，但很快還是會很容易地反彈回來。所以關鍵是選擇健康且低脂肪的食物并控制您的進食量，避免重油、高脂糖和鹽。
對于那些軟飲料、快餐和加有許多熱量的酒精飲料必須要小心控制或禁止。相反的，您應該試著在飲食中適當增加水果和蔬菜量，每天分5至6次的少量食物來代替您平時在固定時間用大量食物進餐的習慣。
另外始終要牢記喝大量的水!每天推薦您至少喝8杯水，甚至更多。當您在鍛煉時，只有根據指示養成健康飲食的習慣，并且每天開始喝大量的水，那么您將會看到脂肪會逐漸離您而去的!
運動和美食可以并行么，答案是必須的，當你保持一定得運動習慣的時候，尤其是做力量訓練的人，根本就不用擔心吃多了，但是有一種飲食習慣需要摒棄，就是一頓狂吃，其他的時間不吃，也就是一天一頓還長胖的人，這是誤區，記住我們講過的能量守恒原則，不管你吃幾頓，只要攝入能量超過輸出的能量，長胖是必然的。
節食減肥是無效的，奉勸那些正在節食的人們請珍愛自己的身體，減重不代表減脂。
食物推薦
雞胸肉
健身都知道雞胸肉，雞胸肉給人的感覺有些“柴”和“干”，主要是雞胸肉脂肪含量低
原因一：補充鐵元素 保證基礎代謝
雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。不論你是增肌還是減脂，雞胸肉都能成為你健身路上的忠實伴侶。
原因二：蛋白質含量高 適合減脂或增肌人群
健身為什么吃雞胸肉?雞肉，是健身人群最可經常攝入的蛋白質，而雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法，既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身后肌肉超量恢復條件的營養來源)，又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長時間飽腹感)。
雞胸肉食譜：
一、無油煎雞胸
只需15分鐘的腌制，用平底鍋煎熟即可。適合上班族的雞胸肉料理，味道好還不柴。
【用料】
雞胸肉 一塊、醬油 少許、干淀粉 少許、研磨黑胡椒 少許
【做法】
1、雞胸肉一塊，沖干凈，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料。我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。腌15分鐘后，正反面淀粉抹勻。
3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸后立刻轉小火(很重要)，蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以后就好了。
【小貼士】
1、淀粉的用量無需太多，薄薄的一層即可。這個做法可以鎖住肉中的水分，吃起來表面也會略脆。我試過不拍淀粉也完全可以無油做，不會粘鍋，但是口感是柴的。無淀粉的方法無論照片看著醬汁淋得多水潤，里面咬開來還是干柴的。
2、注意提到的火候，鍋要夠熱再把肉放進去，這樣濕淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不會糊底了，然后再轉小火，翻面輕松漂亮。
3、加蓋是為了形成一個類似烤箱的環境。
二、香蒸雞胸肉
簡單的蒸制可以很好地鎖住雞胸肉的汁水，不用過多的調味就可以做出美味的減脂料理。
【用料】
雞胸肉 200克、香菜 10克、青瓜 30克、胡蘿卜 30克、干辣椒 5克、鹽 3克、黑胡椒 5克、橄欖油 5毫升、白醋 10毫升
【做法】
1、將香菜和紅辣椒洗凈切碎后與橄欖油混合。
2、雞肉洗凈，用刀從側面切開，并向內切成一個口袋狀。
3、將雞肉放在油紙上，然后將1塞入切口內，并在上面均勻撒上鹽與黑胡椒。
4、有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊。放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。
5、蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，并用白醋拌腌。
【小貼士】
1、將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。
2、切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm，慢慢往里深入。雞肉很軟，很容易切。
3、時間控制好，保持雞肉嫩滑。
三、涼拌雞胸絲
用軟嫩又進味兒的雞胸肉絲做出的涼拌菜，是夏季減脂增肌的必會的快手拌菜。
【用料】
雞胸 1磅、蔥絲(多點好吃)、鹽 適量、香油 適量
【做法】
1、白水煮熟雞胸。剛熟就可以了，時間長了就老了。我一般1磅的3塊整塊的雞胸，涼水下鍋，水開后16-20分鐘，用筷子可以輕易扎透就可以了。
2、撈出雞胸后，用筷子劈開成大塊方便放涼。
3、不燙手后，撕成絲，越細越進味。
4、放香油、鹽、蔥絲拌勻。
【小貼士】
1、將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。
2、切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm，慢慢往里深入。雞肉很軟，很容易切。
3、時間控制好，保持雞肉嫩滑。
